"ДУКАТТ" В СТЕПУУ середині червня в приазовському господарстві "Елвіко-Гігант" відбувся “День поля” українсько-нідерландської компанії "Дукатт", де було представлено сучасні підходи до господарської діяльності на практиці. Ще за радянських часів село Ост-ровське Донецької області відзначалося високими результатами у вирощуванні овочевої продукції. Віктору Лі-жепьокову, який працював на цій землі, вдалося зберегти надбання минулих років і створити нове господарство, яке отримало назву "Елвіко-Гігант". На 3 тис. га ріллі тут вирощують овочі "борщового набору": моркву, столові буряки, помідори, капусту, цибулю, а також огірки. Значні площі відводяться також під картоплю, пшеницю, ячмінь та соняшник. Нині завдяки впровадженню сучасних технологій вирощування та зберігання овочів тут досягають високих результатів. Якраз подивитись на ці досягнення і запросила компанія "Дукатт" представників різних агро-господарств на науково-практичний семінар, який називався "Маркетинг та сучасні підходи до господарської діяльності: інноваційні технології виробництва, зберігання та переробки овочевих культур".
Нідерландський досвід На українському ринку компанія "Дукатт" працює кілька років, втілюючи голландські технології вирощування й зберігання овочів. Одним з основних напрямків компанії є навчально-дорад-ницька діяльність. За словами фахівців, нині в Україні є високий потенціал і багато хто з підприємців починає вкладати чималі кошти у сільське господарство. І тут не рідко починаються проблеми. Адже закуповуючи сучасну сільгосптехніку, намагаючись втілити високопродуктивні агротехнології, аграрії стикаються із браком кваліфікованих спеціалістів у галузі. Охопити неосяжне в "Дукатті" не збирались, вирішивши зосередитись на напрямі овочівництва і картоплярства. Для проведення навчань сільськогосподарських кадрів у Пущі-Во-диці було створено навчальний центр, в якому проводяться тренінги з різних аспектів агробізнесу. А незабаром у доцільності передових технологій можна буде пересвідчитися, відвідавши демонстративне господарство компанії, яке планується створити вже цього року.
Овочівництво на Донбасі “День поля” розпочався знайомством з полями господарства "Елвіко-Гігант". Незважаючи на труднощі, викликані пиловими бурями цієї весни та сухою погодою, тут непогано себе почувають зернові і овочеві культури, а також картопля. Щороку тут отримують по 600 центнерів продукції з гектару. Один із секретів успіху полягає у звичайному зрошенні, без якого в степу помідора не побачити, та, навіть, нормального врожаю пшениці не зібрати. Якщо зернові тут зрошують за допомогою дощувальних установок, то на овочах використовуються системи крапельного зрошення. Як потім сказав голова господарства Віктор Ліже-пьоков, не завжди те добре, що дешевше. Іноді краще зважитись на дорожче обладнання, яке легше і швидше встановлюється та й слугує більш тривалий час. Головні проблеми овочеві Під час пленарної частини “Дня поля” йшлося про те, як має виглядати сучасне овочівництво. Адже відомо, що дуже скоро переважна більшість покупців купуватиме продукцію в супермаркетах, через що виникають нові вимоги щодо якості овочевої продукції. Останніми роками чітко намітилася тенденція зменшення частки базарів у торгівлі овочами і картоплею. За підрахунками фахівців, через сім-вісім років базари залишаться лише у людській пам'яті. Те, що це відбудеться, не викликає жодних сумнівів. Хоча б поглянути на зміни ринків наших сусідів. Ще п'ять років тому 90 % поляків купували овочеву продукцію на базарах. Нині переважна більшість польських покупців віддає перевагу овочам із супермаркету. Ця тенденція висуває досить жорсткі вимоги до якості продукту. Він має бути чистим, красивим і упакованим. Однак, за даними "Дукатту", овочева продукція у вітчизняних супермаркетах не тішить своєю якістю. Наприклад, дуже часто картопля на прилавку не тільки брудна, але й має проростки. Фахівці компанії, які проводять аналіз сортименту овочевої продукції в супермаркетах, констатують той факт, що тільки в одному зі столичних супермаркетів 90 % овочів були нормальної якості. При цьому майже всі ці овочі були імпортованими. Отже, якщо наш виробник не зробить відповідних висновків, звичайному українцеві довелося радіти чистій голландській моркві і пакованій польській картоплі. З поля до столу Довгий шлях до прилавку супермаркету починається ще в полі. Про це розповів представник компанії "Дукатт" Олексій Стеценко. Адже у самому сорті чи гібриді овочу має бути вже закладена схоронність і придатність до подальших операцій. Фахівець компанії "Дукатт" детально зупинився на техніці для післязбиральної обробки овочевої продукції та картоплі, оскільки перед закладанням у сховище продукцію необхідно не лише очистити, а й відсортувати. Крім цього було висвітлено питання способів зберігання того чи іншого виду овочевої продукції і тари, яка використовується для цього. Одним з найсуттєвіших моментів у зберіганні є вентиляція і охолодження. Як наголосив Олексій Стеценко, на цьому не слід економити, оскільки вентиляційна і охолоджувальна системи мають підготувати овочі до зберігання та забезпечити оптимальні умови для знаходження овочів у сховищі. Необхідність пакування Яка б якість овочів не була на виході, все ж без пакування не обійтись. Про це розповів керівник навчального центру компанії "Дукатт" Володимир Салига. Нині існує дуже багато видів пакування, причому для кожного овочу є своя упаковка. Деякі овочі продають у сітках, деякі у мішках. Моркву краще зберігати і продавати у поліетиленових пакетах. Іноді застосовують комбіноване пакування, в якому поєднуються і поліетилен, і сітка, яка дозволяє покупцеві власноруч пересвідчитися в якості продукту. У розвинених країнах останнім часом набуває популярності так звана біологічна упаковка, яка може розкладатися за місяць. Для нашої країни така упаковка поки що майбутнє. Володимир Салига також ознайомив із відносно новою тенденцією підготовки овочів до роздрібного продажу. Мова йде про шліфування — обробку овочів спеціальними пристроями, завдяки чому вони стають не тільки чистими, але й привабливішими для споживачів. Як не дивно, але фахівці запевняють, що оброблені таким чином овочі зберігаються трохи довше звичайного.
Пропуск до ЄС Ще один досить цікавий момент стосовно торгівлі овочами, якого торкалися доповідачі під час “Дня поля”, це — стандартизація вирощуваної продукції згідно зі стандартом ЄС Eurep-gap (Euro-Retailer Produce Working Group). Це єдиний спосіб для продажу української плодоовочевої продукції у свіжому вигляді в супермаркетах Євро-союзу. Поки що цей стандарт не дуже актуальний для України, однак зі вступом до СОТ він відкриє нові можливості для вітчизняних виробників. Стандарт Eurepgap передбачає правильне використання хімікатів в процесі вирощування продукції, дотримання норм охорони праці робітників, а також навколишнього середовища. Приклад для всіх Недарма конференція проводилася саме в господарстві "Елвіко-гігант". Адже підхід до вирощування овочів тут досить серйозний і грунтується на сучасних технологіях У господарстві працюють переобладнанні овочесховища, в яких зберігаються буряки, цибуля, картопля та морква. Усе це дозволило Віктору Ліжепьокову стати лідером в овочівництві свого району і, незважаючи ні на що, вести доволі успішний бізнес. Григорій Боровий, Агросектор |
|
роздрукувати